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提到家宴菜谱8个菜_家宴菜谱大家在熟悉不过了，那你是否知道家宴菜谱8个菜_家宴菜谱吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、一般来说，一桌菜，有鸡有鱼比较合适，然后是一个汤，四个凉菜，四个热炒。这样的桌子，10个人的标准就不错了。一般凉菜都是季节性的。选择时令果蔬凉拌，自己灵活掌握。热炒也是一样的。用一些准备起来并不复杂的菜炒一些肉丝和肉片。

2、鸡肉烹饪：大盘鸡

3、先把买来的鸡收拾干净，然后切成大小合适的块。用五香粉、酱油、酒、姜片、盐腌制。然后每只鸡准备2个中等大小的土豆。四个大青椒。一个中号洋葱。其他葱、姜、蒜适量。干辣椒适量。每只鸡准备4块八角，适量桂皮和胡椒粉。

4、土豆去皮切成滚刀块，青椒去籽，掰成小块。切洋葱，切成8块。将洋葱切成小块，生姜切片，大蒜捣碎。

5、油锅热少许油，放入葱、姜、蒜，炒干辣椒，放入鸡肉。翻炒几下。鸡肉变色后，倒入适量白酒，继续翻炒，加入适量酱油(只是颜色，不要太多)和盐糖。如果有很多准备，这个时候在高压锅的帮助下，会提高很多效率。将这一步煎好的鸡肉和土豆一起倒入高压锅中，稍微加水。把胡椒粉，桂皮，茴香包在调味盒里，放进去。

6、盖上锅盖焖10分钟，转小火，放气，倒入炒锅，放入葱和青椒，鸡精，煮一会儿，再用大盘子从炒锅中取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。