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蔬菜是每天必不可少的食物，几乎餐桌上的每一顿饭都能看到蔬菜的身影。

(资料图片仅供参考)

毕竟许多蔬菜中包含着丰富的矿物质以及维生素， 多食用不仅能增强人体的抵抗力，更能预防许多疾病的发生，如干眼、夜盲。

因此许多家庭对蔬菜可谓是十分的钟爱，并认为哪种蔬菜都可以多吃一些。

但是网络上传出有部分蔬菜会致癌的消息 ，这一消息提出后迅速得到了众人的关注与热议，毕竟蔬菜关乎着每个人的身体健康。

有的人认为蔬菜中包含的健康物质非常多，致癌只是网络谣传。

而有的人则秉持着“宁可信其有不可信其无”的态度将这类信息发送到了家庭群当中。

那么是哪几种蔬菜被列入到了“癌症名单”当中呢？ 多吃这些蔬菜难道真的会致癌吗？

蔬菜会致癌？

根据调查与研究显示，每日多摄取蔬菜对人体的好处非常多。

蔬菜中的各类优质元素能够有效降低癌症以及心脏病的发作概率， 并且每天摄入相应的蔬菜还能让人保持愉快的心情。

再加上蔬菜中包含的维生素与微量元素可以增强人体自身的免疫力，提高身体的新陈代谢能力。

同时蔬菜对一些“便秘”人群非常友好， 蔬菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。

由此可见蔬菜的好处非常多！网络上流传出了一条消息“有4种蔬菜不能再吃了，已经被列入到了致癌清单当中！”

这条消息中所出现的蔬菜种类迅速引发网友热议，因为这几类都是生活常见蔬菜！

例如文章中所提出的娃娃菜、西红柿、豆芽以及蕨菜，可以说是家庭中必备的蔬菜品种。

那么这些蔬菜真的会致癌吗？所谓的致癌清单可信度高吗？

四种蔬菜

文章中所提出的致癌蔬菜， 最令人不可置信的便是“西红柿”竟然也名列其中。

毕竟西红柿炒鸡蛋是我国的国民菜，若是西红柿会致癌岂不是家家户户都跑不了了？

其实文章中提到的“西红柿”值得是未成熟、被催熟的种类。 在老一辈的思想中这类西红柿是会引发癌症，对身体造成一定负面伤害的蔬菜！那么这一思想是真的吗？

其实不能否认的一点是生的西红柿当中真的包含些微的“龙葵素”成分。

这一成分部分人在食用后会出现较强烈的不适感，并且引发过敏问题。而大量摄入后还会影响人的身体健康，造成食物中毒的问题。

但是这一前提是“大量食用” ！在日常生活中我们炒菜最多会放入一两个西红柿，而这一剂量并不会导致身体出现问题。

并且我们也不会天天只吃西红柿这一蔬菜，其对身体的影响可以说是“微乎其微”。

再加上南方地区群众并不喜欢西红柿的口感，所以很少生吃。

而北方小伙伴吃的西红柿与南方品种不同，虽然口感相对较好，但是也只会吃1-2个，不会吃太多。

但是人的体质不同，部分人吃了西红柿后可能会与其中的物质出现负面反应，从而造成中毒现象。

所以为了保障人的身心安全，在这里还是不建议大家生吃没有成熟的西红柿！

那么未成熟、被催熟的西红柿真的会使人体患上癌症吗？

其实小伙伴们也不用过度的担心，因为这一消息并不准确！

西红柿本身便是不易被催熟的一类蔬菜，在催熟过程中会使用较多的化学产品。

而众所周知部分化学产品的价格非常高，这类催收的西红柿也会在一定程度上提高种植成本。

若是后续西红柿卖不出去岂不是得不偿失？所以市面上被催熟的西红柿可以说是非常的少！

就算部分商家为获利采用催熟的方式种植西红柿，其中需要添加的化学物质以乙烯为主。

这类物质在一定程度上不会给人的身体带来伤害， 反而是过量添加会影响种植土地的环境。

再加上国家对蔬菜的种植十分看重，所出台的政策也规定了催熟剂的使用方式、剂量。

只要是在合理的范围内使用，这类催熟剂便是合法合规的，所以大家不用过度的担心！

2.豆芽

豆芽是餐桌上常见蔬菜之一，其口感清脆并且带有回甘，十分受到我国一众“吃货”的喜爱。

而网络上传言部分豆芽中会有致癌物， 长期使用对身体造成的危害非常大，那么这是真的吗？

网络上所说的这类豆芽指的是“无根豆芽”，在培育过程中将无根水放入其中，这样所产出的豆芽不仅色泽好看，口感更是极佳。

但是食用后无根豆芽中的“芸香甙”对儿童、妇女以及老人都会产生危害。

例如儿童会出现性早熟问题、女性生理发生变化以及老人出现骨质疏松等情况，长期使用还会诱发人体内的癌细胞快速增长。

也正是这一消息使许多人对无根豆芽的抵触心理上升。

但是这一消息并没有切实的科学依据，反而是我们口中的无根水在农业上有着十分广泛的作用。

这一产品不仅可以帮助蔬菜、水果保险，更能在一定程度上增加农作物的产量。

并且无根水的使用经过国家同意，只要在规定的范围内使用并不会对人体造成危害。所以大家可以放心食用！

3.娃娃菜有甲醛？

4种致癌蔬菜中提出部分商家为了让娃娃菜更加好看，并提高其价格， 会在生产过程中将娃娃菜泡入甲醛内，让其吸收甲醛从而更好的生长！ 那么这一则消息是真的吗？娃娃菜以后是不是不能吃了？

产生这一谣言的主要原因还是现在的娃娃菜卖相好，并且买回家后能够保存较长的时间。

而看到这两个特征，有心之人自然会多想一些，这也并不稀奇。

但是在说娃娃菜是泡在甲醛内可以说是非常的离谱！

因为甲醛大家都在清楚不过，其气味十分的刺激鼻腔，非常难闻。若是娃娃菜长期浸泡其中，开袋食用时就会产生一定的气体，很容易被发现。

而我国对蔬菜内添加甲醛这一事情是明令禁止的，若是真的发生这一问题商家需要承担法律责任。

一般正规的商家是不会铤而走险的，所以大家可以放心食用娃娃菜。

并且娃娃菜中所富含的微量元素非常多，对人体健康有着许多的好处，在食用中不用担心会出现致癌的问题。

若是大家不放心也可以对娃娃菜多清洗几次！

4.蕨菜致癌

许多地区的小伙伴并不认识蕨菜，但是这一蔬菜在山区内十分常见。并且蕨菜有着爽脆的口感，在日常生活中十分受人追捧。

而蕨菜作为山野菜有着十分丰富的营养成分，具有较高的食用价值。

而经过调查与研究得知，蕨菜中包含的粗纤维、钙、铁以及生物碱等多种成分，可以去除人身体内不必要存在的油脂。

能更好的保障自身的身体健康，并降低中老年人的“三高”问题。

但是2011年蕨菜被世界卫生组织加入到了2B类致癌物行列当中，长期且大量的食用，蕨菜内的原蕨苷成分会影响人身体健康。

从而增加食用者胃癌、食管癌的风险，对人体有着一定的负面影响。

但是许多人提出了问题“那么为什么现在仍然有许多人还吃蕨菜呢？”因为世卫组织所提出的“致癌”含义， 并不是说吃了一定会患癌，而是会增加患癌风险。

“不谈结果谈毒性”也是造成这类谣传越来越离谱的原因之一。

从正常的食用角度来看，蕨菜不仅不会影响人身体健康，还会给人体带来许多的营养。

而若想更加安全的食用蕨菜，在烹饪前就应该采取焯水的方式将其煮熟，去掉其中包含的有毒物质。

那么日常生活中想要防止癌症的侵入，哪些蔬菜不能吃呢？

不能吃的蔬菜

豆角味道十分鲜美，不论是煎、炒、蒸、煮都十分符合我们国人的口味，也因此豆角是不少家庭餐桌上必备的蔬菜。 但是许多人都不知道没有炒熟豆角的危害有多吓人！

豆角若是没有炒熟人吃下去后会引起中毒反应， 轻则腹泻脱水，严重者更是会直接危害其性命。

因此在食用这一蔬菜前应将其炒熟，避免其中的毒素影响人身体健康。

2.蘑菇

在不久前的视频软件上流传一首非常魔性的歌曲，那就是“白杆杆，红伞伞”相信许多人都听到过。

这一歌曲也印证着部分蘑菇的毒性有多强烈！ 在野外随处生长的蘑菇千万不要采，不然很容易引发中毒。

因为野生蘑菇的品种非常多，若是品种内出现毒蘑菇影响的不仅是自身健康，还有家庭各个成员的性命！

3.发芽的土豆

相信许多人都看到过发芽的土豆，此时的土豆早已没了圆鼓鼓的可爱感。

上面生出的嫩芽看起来就非常的吓人，而这类土豆早已经不适合食用。 因为发芽土豆会产生大量的龙葵碱，会危害人身体健康！

但是对于北方的小伙伴而言，对这类土豆有着特殊的处理方式。

就是将刚刚生出一小部分的嫩芽挖出来，再用清水洗净，这样土豆也能继续食用。

但是有一个前提便是嫩芽的长度与密度较少。

若是土豆嫩芽非常多，一定要及时扔掉！避免食用出现问题。

总结

综上所述，癌症的发生大多数是受到多重因素的影响，并且在一定程度上有着个体健康的问题。

在 这里也真的不建议“专家”将患癌的黑锅甩到某种食物上 ，毕竟这些食物关系着许多人的健康问题！

而就像我们所说的火锅、烧烤以及酒精饮品等食物，虽然存在着一定的致癌因素，但是也不能“谈结果不谈剂量！”

毕竟我们又不是天天吃这些食品。 偶尔吃一次解个馋也是可以的！

虽然健康饮食是我们生活中经常讨论的一个问题，但我们也不能盲目的去相信一些“谣言知识”。

而是应该拥有自己辨别的眼光，正确的去看待各类食品，并丰富自己的饮食知识存量！

只有这样才能更好的保持自己身体健康，并满足自己的“口腹之欲”。那么大家对上述所讲的四种蔬菜有着怎样的看法？ 你认为哪些蔬菜能吃？

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