含胡萝卜素的蔬菜和水果_含胡萝卜素的蔬菜和水果有哪些
来源：互联网
2023-05-14 11:59:07
(资料图)
1、含胡萝卜素的蔬菜和水果有哪些
1、胡萝卜素是一种最常见的维生素A补充剂、主要的维生素A源物质，有α、β、γ三种形式。
2、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
3、颜色越强烈的水果或者蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富，胡萝卜素的提取方法是石油醚萃取法。
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